Hur undviker vi att äta oss till den sista måltiden?
Vi befinner oss i en besvärlig och motsägelsefull situation. Vi måste säkerställa att den växande världsbefolkningen får tillräckligt med näringsriktig mat, men så som våra nuvarande matsystem är uppbyggda och drivs utgör de ett växande hot mot livsmiljön i sig. Ekosystem som havererar innebär i slutänden en framtid utan mat. Jorden har enligt forskningen kapacitet att föda 10 miljarder människor, men inte på samma sätt som vi gör idag.
Dagens globala livsmedelsproduktion har kraftigt negativ inverkan på planetens miljö. Det finns undantag och positiva tendenser, men en allt för stor del av världens matproduktion förslösar, förorenar och förgiftar. Matsystsmet överutnyttjar sötvattensresurser och bidrar till försurning samt fysisk och kemisk förorening av vattendrag och marina livsmiljöer. Det kemikalieintensiva industriella jordbruket bygger i hög grad på monokulturer, ökad intensiv odling av ett fåtal grödor. Tre grödor – vete, majs och ris – bidrar med mer än hälften av kaloriintaget i världen, och en stor del av dessa grödor går dessutom till djurutfodring. Dessutom odlas allt färre sorter av respektive gröda, med mindre genetisk variation, i mer och mer likartade odlingssystem. Detta påskyndar utarmning av jordarna och förlusten av biologisk mångfald i såväl djur- som växtriket, där en miljon arter är på väg att utrotas. Utdöendet pågår i en takt idag som till och med överskrider det stora massutdöendet under Trias- och Juraperioden för 200 miljoner år sedan.